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| Autor: | Heimi [ 25.06.2006, 08:11 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Erdbeer-Charlotte Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 4 Portionen 8 Blätter Rote Gelatine 750 Gramm Erdbeeren 4 Essl. Zucker 2 Essl. Himbeergeist 1/2 Ltr. Schlagsahne 2 Pack. Vanillinzucker 100 Gramm Löffelbiskuits ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20 -- Erfasst *RK* 25.06.2006 von -- Christa Gabler Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 1/3 würfeln und zur Seite stellen. Restliche Erdbeeren mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, mit Zucker und Himbeergeist würzen. Tropfnasse Gelatine bei milder Hitze auflösen. Unter das Fruchtpüree rühren. 30 Minuten kaltstellen. 3/8 l Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Etwas Sahne in einem Spritzbeutel füllen und in einer Springform (18 cm Ø) einen Rand spritzen. Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach außen in die Sahne setzen. Restliche steife Sahne mit den Erdbeerwürfeln unter das Fruchtpüree ziehen. Die Masse in den Ring füllen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Springformrand lösen. Charlotte mit dem Springformboden auf einen Teller stellen. Restliche Sahne steif schlagen, die Charlotte damit verzieren. ===== |
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