========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Espressogelee mit Erdbeeren
Kategorien: Dessert, Erdbeeren
Menge: 6 Personen
250 ml Espresso
2 Essl. Kaffeelikör
100 Gramm Brauner Zucker
6 Blätter Gelatine
250 Gramm Schlagsahne
500 Gramm Erdbeeren
3 Essl. Puderzucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 07.04.2014 von
-- Christa Gabler
Espresso, Kaffeelikör und 75 g Zucker erwärmen, Bis sich der Zucker
gelöst hat. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser
einweichen, ausdrücken und auflösen. Die Esspressomischung dazu und
alles gut verrürhren. 6 Tassen a`250 ml mit klarsichtfolie aus legen
und zur Hälfte mit der Esspresso-Mischung füllen und für 3 Std.
kühlen.
Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen und
restlichen Zucker unterrühren. Auf das gestürzte Espressogelee geben.
Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und mit Puderzucker
bestäuben, und zu dem Espressogelee servieren
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