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| Apfeltörtchen mit gebratenen Apfelspalten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=18#p18 |
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| Autor: | Backmaus [ 12.04.2004, 18:09 ] |
Zutaten: 1/4 Liter Apfelmus (Fertigprodukt), 1 Pkg. Vanillezucker, 1/8 l Sahne, 1 TL Zitronensaft, 1/4 Liter saure Sahne, 7 Blatt Gelatine, Garnitur: 1/4 Liter Schokoladesauce, gebratene Apfelspalten Zubereitung: Förmchen (Inhalt ca. 0,15 Liter) mit kaltem Wasser ausspülen. Apfelmus mit Vanillezucker, Zitronensaft und saurer Sahne vermischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und kalt stellen. Ca. 2 EL der Apfelmasse erwärmen, gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen, restliche Masse zügig einrühren, Sahne unterheben. Masse in die Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie zudecken und für ca. 4 Stunden kalt stellen. Folie abziehen, Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Törtchen auf Teller stürzen. Das Dessert mit Schokoladesauce und gebratenen Apfelspalten (siehe Rezept) garnieren. Gebratene Apfelspalten: 2-4 kleine Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in je 4 Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 1 EL Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, 1 TL Kristallzucker einstreuen, Apfelspalten darin auf kleiner Flamme beidseitig braten. Guten Appetit! :P |
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