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| Bratapfeltiramisu https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=159036#p159036 |
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| Autor: | Heimi [ 03.01.2012, 19:39 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Bratapfeltiramisu Kategorien: Dessert Menge: 4 Portionen 100 Gramm Sahne 40 Gramm Zucker 250 Gramm Mascarpone 30 ml Eierlikör 1 Zitronen, Abrieb 100 Gramm Löffelbiskuits Kakaopulver 1 Tasse Kaffeelikör oder Espresso 100 Gramm Gehackte Mandeln 4 Äpfel 3 Essl. Zucker 250 ml Weißwein 2 Prisen Lebkuchengewürz ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezepzsammlung -- Erfasst *RK* 01.01.2012 von -- Christa Gabler Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Wein ablöschen, Lebkuchengewürz zufügen und etwas einkochen lassen. Äpfel zufügen und weich dünsten. Mit den gerösteten Mandeln vermischen und kalt stellen. Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Mit Mascarpone, Eierlikör und Zitronenschale vermengen. Biskuits grob klein schneiden und die Hälfte davon auf Gläser verteilen. Mit Likör oder Espresso tränken und Kakao bestäuben. Bratapfelkompott darauf verteilen und mit der Creme auffüllen. Alles noch einmal wiederholen. ===== |
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