Kyaras Lieblings Ananas Tiramisu
Zutaten für 6-8 Personen
500 g. Magerquark
250 g. Mascarpone
200 ml. geschlagene Sahne
1 große Dose Ananas abgetropft
750 ml. Ananasnektar + 50 ml. Ananaslikör vermischt
12 Blatt weiße Gelatine
1 Vanilleschote
5 El. Zucker
32 Löffelbiskuits
Kakaopulver dunkel
Zubereitung
Quark, Mascarpone und Zucker solange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Mark der Vanilleschote und die pürierte Ananas unter rühren. Die Sahne leicht unter mischen. Dann 4 El. von der Quarkmasse in eine größere Schüssel geben und bei Seite stellen. Den Ananasnektar mit Ananaslikör vermischen. Nun die Hälfte der Biskuits in eine Rechteckige Glasschale verteilen und die Biskuits tränken, aber nur so viel das sie sehr gut getränkt sind. Den Rest Ananaslikörnektar in einen Topf gießen und die Gelatine darin einweichen. Die eingeweichte Gelatine solange im Topf erwärmen bis sie sich vollkommen aufgelöst hat, dann von der Kochstelle nehmen und 3 El. von der Creme zur aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren. Nun die Gelatine zur Quarkmasse geben und schnell verrühren. Wenn alles gut verrührt ist etwa eine 3/4 Std. im Kühlschrank angeliren lassen. Nun die Masse über die Biskuits verteilen. 30 Min. im Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die restlichen Biskuits klein brechen und unter die zurück gestellte Quarkmasse geben. Mit einer Gabel alles zu eine Masse vermischen. Mit einem Teelöffel kleine Rauten auf die Tiramisu setzen und leicht andrücken, nun mit Kakaopulver bestäuben.