Creme Caramel
für 16 Förmchen
150 g Zucker
3 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
500 ml Milch
500 ml Schlagsahne
6 Eier
6 Eigelb
75 g Zucker
3 Pck. Vanillin-Zucker
Zucker mit 3 EL Wasser und Zitronensaft unter Rühren kochen, bis der Zucker braun ist. Den heißen Karamel in Förmchen verteilen. Milch und Sahne erwärmen, mit den Eiern, Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Förmchen in eine Fettschale mit Wasser stellen und im Backofen bei 150°C Umluft 60 Minuten garen. Die Förmchen werden nicht eingefettet.