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| Autor: | Heimi [ 12.11.2008, 10:03 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Exotisches Kokos.Mango-Tiramisu Kategorien: Dessert, Alkohol Menge: 8 Portionen 1 Frische Ananes 600 ml Orangensaft 2 Essl. Vanille-Puddingpulver 8 Essl. Kokoslikör 2 Mangos 1 Limette 400 Gramm Mascarpone 700 Gramm Kokosjoghurt 100 Gramm Orangenkekse ============================ QUELLE ============================ Rezepte mit Pfiff 12/08 -- Erfasst *RK* 12.11.2008 von -- Christa Gabler Die Ananas vierteln, den Strunk entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln, 600 ml Orangensaft und Puddingpulver unter Rühren aufkochen. Ananaswürfel 1 Minute mitkochen. Mangos schälen, vom Stein lösen, drei Viertel der Früchte fein würfeln. Denn rest in 8 dünne Spalten teilen. Limette heiß waschen, abtrocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Limettenschale und Mangowürfel unter das Ananaskompott geben. Inzwischen Mascarpone, Joghurt Limettensaft und die restl. Kokoslikör verrühren. 40 g Kekse zerbröseln. Beides lagenweise mit dem Ananaskompott in 8 hohe Gläser schichten. Mit einer Bröselschicht abschließen, 60 Min. kühlen. Jede Portion mit Mangospalten und den restlichen Keksen garniert servieren. ===== |
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