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| Beeren in Weingelee https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=108483#p108483 |
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| Autor: | tanalt [ 23.06.2008, 14:56 ] |
gemischte Beeren, z.B. ca. 200 g Erdbeeren eine Handvoll Johannisbeeren ca. 100 g Himbeeren 6 Blätter Basilikum 1/4 l Rosé 1/4 l Wasser Zucker 1 TL Agar-Agar Beeren und kleine Basilikumblättchen für die Dekoration Die Beeren waschen und putzen. Wein und Wasser mit Zucker (Menge hängt vom Wein ab, und davon, wie süß man es mag) und Agar-Agar aufkochen, 2 min kochen lassen. Eine Schüssel mit kaltem Wasser ausspülen, die heiße Flüssigkeit hineingehen, die Beeren und das in Streifen geschnittene Basilikum hineingeben. Über Nacht kaltstellen. Zum Servieren Gelee stürzen, mit den Beeren und Basilikumblättchen verzieren. Ich habe des Rezept erst einmal ausprobiert, mit den Früchten wie oben angegeben. Im Originalrezept waren auch Kirschen vorgeschlagen; ich kann es mir auch mit ganz anderen Früchten wie Aprikosen oder Pfirsichen gut vorstellen. Außerdem überlege ich mir, das nächte Mal mehr Wein und weniger Wasser zu nehmen. |
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