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| Autor: | elkhee [ 31.01.2007, 19:18 ] |
Zucchini-Fenchelsalat Zutaten: 2 Zucchini 1 Fenchelknolle 2 Orangen 3 EL Olivenöl 2 EL Apfelessig Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 50 g luftgetrocknete italienische Salami (in Scheiben geschnitten) Zubereitung: Zucchini in dünne Scheiben schneiden Fenchel in sehr feine Streifen schneiden 1 Orange filetieren 1 Orange auspressen Aus Olivenöl, Apfelessig, Orangensaft und Gewürzen eine Vinaigrette herstellen Zucchini, Fenchel, Orangenfilets und Salamischeiben mit der Vinaigrette in einer großen Schüssel gut durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen. Eventuell etwas nachwürzen. |
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