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| Autor: | Kempi [ 26.07.2005, 16:57 ] |
Weißkohlsalat Zutaten für 12: 1 kleiner Kopf Weißkohl Salz 1 EL Kümmel 8 EL Weinessig 2 EL Zucker 2 Zwiebeln 4 EL Öl 50g durchwachsener Speck Weißkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Aus Essig, Zucker, feingewürfelten Zwiebeln, Salz, Öl eine Salatsauce rühren, den Weißkohl damit anmachen. den Speck sehr fein würfeln, in einer Pfanne kross ausbraten, zusammen mit dem Kümmel zum Salat geben. Gut durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Guten Appetit! |
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