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| Süß-saurer Wildsalat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=54143#p54143 |
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| Autor: | Schnuffel [ 06.11.2006, 18:02 ] |
Süß-saurer Wildsalat Zutaten für 4 Personen als Vorspeise: 600 g gebratenes Fasanenfleisch, als Alternative Truthahn- oder Putenfleisch, 4 Äpfel, 2 Gewürzgurken, 6 EL Mayonnaise, 2 CL Weinbrand, Saft 1 Zitrone, 2 EL Apfelgelee, Salz, Pfeffer Das rosagebratene Geflügelfleisch, die geschälten und vom Kernhaus befreiten Äpfel und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Geflügel, Äpfel und Gurken zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand, Zitronensaft und Apfelgelee eine Marinade bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade mit dem Geflügelsalat gut vermischen. Kalt stellen und 1-2 Std. ziehen lassen. Auf Salatblättern oder auf einem Feldsalatbett anrichten. Quelle: Deutsche Äpfel CMA INFA Beilage 2006 |
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