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| St. Galler Zwiebelsalat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2844#p2844 |
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| Autor: | Jule1986 [ 07.01.2005, 12:36 ] |
St. Galler Zwiebelsalat Zutaten: 5 Zwiebeln 200 g Fleischwurst 2 rote Paprikaschoten 2 Tomaten Zutaten für die Salatsauce: 1 Teel. scharfer Senf 6 Eßl. Öl 3 Eßl. Essig Salz Zucker Pfeffer Zutaten für die Garnitur: 2 hartgekochte Eier Zubereitung: Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit kochendem Salzwasser übergießen und 2 Minuten ziehen lassen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Fleischwurst in ½ cm breite Stifte schneiden. Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden. Tomaten waschen, achteln. Zutaten für die Salatsauce verrühren, Salatzutaten in die Marinade geben, mischen. 30 Minuten ziehen lassen. In einer Glasschüssel anrichten und mit in Scheiben oder Achtel geschnittenen Eiern garnieren. |
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