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Thunfisch-Reis-Salat mit Ei
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Autor:  ilse_12 [ 02.09.2008, 16:05 ]
Man braucht für 2 Personen:

1 Tasse Reis
2 Eier

1 Dose Thunfisch
1/2 Dose Mais
1 grüne Paprika, fein gewürfelt
10 Kirschtomaten, halbiert o. geviertelt
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
evtl. 10 grüne Oliven, geviertelt
evtl. 2-3 Sardellenfilets aus dem Gläschen

4 El Miracle Whip
1 El Remoulade
Salz, Pfeffer, Paprika scharf
Saft von 1/2 Zitrone
etwas Worcester Sauce

Reis kochen, Eier kochen, abkühlen lassen.
Thunfisch abtropfen lassen, Saft/Öl auffangen.
Paprikaschote, Zwiebel, Mais, Kirschtomaten, Oliven und Thunfisch in einer Schüssel mischen.
Miracle Whip, Remoulade, Thunfischöl/Saft und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver, Sardellenfilets (fein gehackt) und Worcester-Sauce pikant/scharf abschmecken.
Über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Mindestens 1 Std. ziehen lassen.
Salat mit Ei (Scheiben oder Sechstel) anrichten.

[img=http://img261.imageshack.us/img261/9274/dscn1868yk3.th.jpg]

Liebe Grüße
Gudrun
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