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| Autor: | Jule1986 [ 07.01.2005, 12:32 ] |
Krabbensalat Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 200 g Tiefseekrabbenfleisch ½ Glas (125 ml) Salatcreme Miracel Whip ½ Becher (100 g) Schlagsahne Salz Pfeffer 1 Eßl. Zitronensaft Zucker ½ Kopf Blattsalat 4 mittelgroße Tomaten ½ kleine Salatgurke 3 Stiele Petersilie 200 g geräucherter Lachs in Scheiben Zitrone und Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Zwiebel schälen, fein würfeln. Die Krabben kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Salatcreme, Sahne und Zwiebelwürfel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen. Etwa ½ Stunde ziehen lassen. Anschließend nochmals abschmecken. Salatblätter, Tomaten und Gurke putzen, waschen und kleinschneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit der Soße und dem Lachs portionsweise anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Zitrone und Petersilienblättchen garniert servieren. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten |
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