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| Grüner Gemüsesalat mit Käse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=62467#p62467 |
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| Autor: | Heimi [ 22.02.2007, 06:03 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Grüner Gemüsesalat mit Käse Kategorien: Salat, Käse Menge: 1 Rezept 150 Gramm TK-Erbsen 200 Gramm Zuckerschoten Salz 1 Lollo bianco 2 Zucchini 2 Essl. Sonnenblumenkerne ===================== KRÄUTER-VINIAIGRETTE ===================== 4 Essl. Weißweinessig Salz Weißer Pfeffer 1 Prise Zucker 6 Essl. Öl 2 Schalotten, gewürfelt 2 Essl. Gehackte, frische Kräuter (z.B. Basilikum, -- Petersilie, Estragon) =========================== AUSSERDEM =========================== 4 Scheiben Toastbrot 6 Essl. Geriebener Käse (Gouda oder Bergkäse) ============================ QUELLE ============================ von einer Brieffreundin -- Erfasst *RK* 21.02.2007 von -- Christa Gabler Erbsen nach Vorschrift auftauen lassen. Zuckerschoten putzen und 1-2 Min. in Salzwasser blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Salat putzen, abbrausen und in mundgerechte Stücke zupfen. Abtropfen lassen. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf einen Teller schütten. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl nach und nach unterrühren. Schalotten und Kräuter zufügen. Toastbrot rösten, mit Käse bestreuen, goldbraun grillen und in Dreiecke schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten mischen, mit Kräutervinaigrette übergießen und mit den Käseecken anrichten. ===== |
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