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| Autor: | Heimi [ 15.06.2005, 17:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Grüner Salat mit Heißer Sauce Kategorien: Salat Menge: 4 Portionen 3 Kartoffeln 1 Kopf Römischer Salat 1/2 Bund Brunnenkresse 1/2 Gemüsezwiebel, fein gehackt Salz Schwarzer Pfeffer 2 Scheiben Frühstücksspeck, gewürfelt 2 Essl. Weinessig ============================== QUELLE ============================== Kochen Sie mit -- Erfasst *RK* 12.06.2005 von -- Christa Gabler Kartoffeln abbrüsten, aber nicht schälen, und in Salzwasser 20-30 Minuten garen. Inzwischen den Salat putzen, waschen und sorgfälltig trockentupfen. Jedes Blatt in 2-3 Stücke zupfen. Brunnenkresse putzen und waschen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen eine große Salatschüssel einige Minuten in heißem Wasser erwärmen. Gut abtrocknen. Vier Teller warm stellen. Kartoffeln schälen. Salat und Brunnenkresse auf dem Boden der Schüssel anrichten. Kartoffel in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Mit Zwiebel, Salz und Pfeffer bestreuen und alles gut vermischen. Den Speck in einer trockenen Pfanne braten, bis sich das Fett löst. Dann 1 EL Wasser einrühren, einmal aufkochen lassen und über denSalat sießen. Wieder gut mischen. Essig in der Pfanne erhitzen und übergießen. Nochmals durchmischen und den Salat auf vorgewärmte Tellern sofort servieren. ===== |
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