| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Apfel-Matjes-Salat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=64189#p64189 |
|
| Autor: | Achim [ 13.03.2007, 15:20 ] |
Apfel-Matjes-Salat 4 küchenfertige Matjesfilets, Mineralwasser, 4 hartgekochte Eier, 4 kleine aromatische feinsäuerliche Äpfel (500 g), 2 EL Zitronensaft, 3 Gewürzgurken, 100 g Salatmayonnaise, etwas Gurkensud, Salz, Pfeffer, Dill zum Garnieren. Die Matjesfilets eine Stunde in Mineralwasser wässern, dann in Streifen schneiden. Die Eier schälen, aus einem Ei das Eigelb herauslösen, hacken und zum Garnieren aufbewahren, restliche Eier und Gurken würfeln. Die Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und würfeln. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln und mit den übrigen Zutaten vermischen. Die Mayonnaise mit dem Gurkensud verrühren, unter den Salat ziehen und abschmecken. Mit dem gehackten Eigelb und Dill garnieren. Dazu passt: Schwarzbrot. Quelle: http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/ |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|