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| Autor: | Hilde [ 08.02.2005, 12:57 ] |
Abendbrot Salat 200 g Knollensellerie ¼ l Wasser Salz Zitronensaft 150 g roher Schinken 150 g Emmentaler 4 kleine Tomaten Knoblauch 2 hartgekochte Eier ½ Kopfsalat Für die Soße: 1/8 l Sahne 4 EL Öl 4 EL Essig Salz, Pfeffer 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden, in Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten blanchieren. Schinken würfeln, Käse in Streifen schneiden, Tomaten achteln, Eier in Scheiben schneiden. Kopfsalat waschen, zerpflücken, abtropfen lassen und in eine mit Knoblauch ausgeriebene Schüssel legen. Eier, Sellerie, Schinken, Käse und Tomaten mischen und auf den Salatblättern anrichten. Zutaten für die Salatsoße verrühren und den Salat damit beträufeln. |
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