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beizen u. marienieren
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Autor:  Köbes [ 10.06.2011, 14:50 ]
Außerdem lehne ich das Marinieren oder Beizen ja nicht kategorisch ab. :wink:

Nur, wenn ich dann Fleisch esse, soll es ja auch den fleischtypischen Eigengeschmack haben
und nicht nach Rotwein oder Kräutern schmecken.

Den Roten trinke ich dann lieber und die Kräuter kommen in eine Auflage für das Fleisch.
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