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| Autor: | silvershade [ 11.05.2009, 13:39 ] |
klar, gerne... der boden ist aus mürbteig. ich habe ihn mit 200g Butter, 300 g Mehl, 100g Staubzucker, Schale einer Zitrone und 1 Ei gemacht (in der Küchenmaschine geknetet, suuuuper!) Den Teig nach dem Kneten ca. 30 Min. kühl stellen. Danach ausrollen, in die gefettete Tarteform geben, und nochmals 30 Min. kühlen. Danach in den auf 220° vorgeheizten Ofen ca 25 Min. backen. Für die Fülle 500g Topfen mit 3 Eigelb, 150g Zucker und 150g Butter verquirrlen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben. In den gebackenen Boden geben, 45 Min. backen. (muss bei Stichprobe fest sein, und nicht an der Nadel kleben bleiben). Aus dem restlichen Mürbteiig habe ich Herzen ausgestochen und gebacken und verziert. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, Erdbeeren aufschneiden, und darauflegen. Da der Kuchen recht trocken wird, empfiehlt sich eine Fruchsauce dazu. Hoffe, es schmeckt.. LG |
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