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| Autor: | Heimi [ 28.03.2007, 10:03 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Zitronenwaffeln Kategorien: Backen, Waffeln Menge: 4-6 Portionen 3 Orangen 3 Clementinen 2 Kiwi 7 Essl. Zitronensaft 170 Gramm Puderzucker 200 Gramm Butter oder Margarine 1 Pack. Vanillinzucker 2 Teel. Abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) Salz 4 Eier (Kl. M) 150 Gramm Mehl 100 Gramm Speisestärke 1 Teel. Backpulver 5 Essl. Schlagsahne Öl für das Waffeleisen ============ ========= ======= QUELLE ============ ========= ======= 1. Die Orangen und Clementinen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den herabtropfenden Saft dabei auffangen und aus den Resten ausdrücken. Kiwi schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 4 El vom aufgefangenen Saft mit 2 El Zitronensaft und 20 g Puderzucker verrühren, über das Obst geben. 2. Weiches Fett, 150 g Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln je 1/2 Min. unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben, mit Schlagsahne und 5 El Zitronensaft unterrühren. 3. Waffeleisen vorheizen, mit Öl ausstreichen und nacheinander ca. 10 eckige goldbraune Waffeln backen (oder 6-7 Herzwaffeln) . Mit Obstsalat und evtl. Krokantsahne servieren. :Zubereitungszeit: 30 Minuten :Pro Portion (bei 6): 9 g E, 39 g F, 74 g KH = 683 kcal PERFEKTE ORANGENFILETS ************ ********* * 1. Orangen mit einem scharfen Messer oben und unten flach schneiden. 2. Schale von oben nach unten so dick abschneiden, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. 3. Die Orangenfilets zwischen den Trennhauten herausschneiden. ===== |
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