Rotweinwaffeln
für ca. 9 Waffeln:
75 g Butter
75 g Zucker
1 Msp. Zimt
1 Prise Salz
5 Eier ( M )
160 g Mehl
2 El. grob geraspelte Zartbitterschokolade
1/8 l trockener Rotwein
Butter auslassen und abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Zimt und Salz cremig rühren. Abwechselnd Mehl und Rotwein und die Schokolade unterrühren. Eiweiße steif schlagen unterheben und im Waffeleisen backen.