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| Brüsseler Waffeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=107699#p107699 |
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| Autor: | Issy [ 15.06.2008, 20:24 ] |
Brüsseler Waffeln Zutaten für ca. 6 Waffeln 125g Creme fraiche 125g Butter 6 Eigelb 250g Mehl 1 Prise Salz 6 Eiweiß 1 Vanilleschote 100g Puderzucker Zubereitung: Creme fraiche leicht erwärmen. Butter schaumig schlagen und Eigelb unterrühren. Mehl mit Salz mischen, nach und nach im Wechsel mit der Creme fraiche zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Eiweiß steif schlagen und unter den Waffelteig heben. Teig 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig portionsweise backen. |
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