Zutaten: 2 Eier, 50 gr Zucker, 50 gr Mehl, 400 gr weiße Schoki, 250 gr Crème double, 250 g Quark (40%), Schokodeko
Eine Springform leicht einfetten. Laut Rezept soll die Springform mit Backpapier ausgelegt werden. Dies habe ich auch getan, werde es aber nicht noch einmal machen, da der Boden dann kleiner wird wie die Form!
Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren. Das Mehl mit einem Metalllöffel unterrühren. 50 gr der weißen Schokolade hacken und einarbeiten. Den Teig in die Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Nun vollständig auskühlen lassen, dann wieder in die gesäuberte Springform geben.
Meiner war nun zu klein.Für den Belag die Crème double unter Rühren vorsichtig aufkochen. Etwas abkühlen lassen, die restliche weiße Schokolade zufügen und unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und unter Rühren abkühlen lassen. Nun den Quark einrühren. Diese Mischung auf dem Kuchen verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Den Kuchen aus der Form nehmen. Die Torte zum Schluss mit den Schoko dekorieren.
