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| Autor: | tanalt [ 25.09.2007, 19:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.02 Titel: Schokoladentorte Kategorien: Torte, Schokolade, Variabel Menge: 12 Stücke 6 Eier 1 Teel. Zitronensaft 2 Tafeln Bitterschokolade 175 Gramm Zucker 400 Gramm Marmelade* 4 Essl. Rum 50 Gramm Raspelschokolade Schokolade auf dem Wasserbad aufschmelzen und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Zitronensaft zu festem Eischnee schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die flüssige Schokolade zum Eigelbschaum geben, gut verrühren. Eischnee unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Boden auskühlen lassen und einmal quer durchschneiden. Marmelade und Rum miteinander verrühren. Die Hälfte der Mischung auf dem unteren Boden verteilen.Oberen Boden aufsetzen, restliche Marmelade daraufstreichen und mit Raspelschokolade bestreuen. Der Kuchen lässt sich gut am Vortag vorbereiten; schmeckt gut durchgezogen sehr gut. *Marmelade: z.B. Preiselbeermarmelade, Orangenmarmelade, 1:1- Mischung Orangen- und Ingwermarmelade ===== |
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