Diesen Kuchen gab es auch zum Geb. unserer Tochter.
Schoko-Kirsch-Schnitten
Wichtig dieses Rezept ist für eine kleine Form. Für eine normale Backform denke ich mal muß man das Rezept verdoppeln
Für den Boden:
3 Eier
90 gr. Zucker
70 gr. Mehl
20 gr. Kakaopulver
Für die Füllung:
1 Gl. Kirschen
7 Bl. Gelatine
1/2 Vanilleschote (ich habe Vanille-Aroma genommen)
600 gr. Sahnejoghurt (ich habe Sahnejogi /Kirsch von Z... genommen denn ich habe keinen puren Sahnejogi ohne Geschmack gefunden)
Saft und Schale von einer halben unbehandelten Zitrone
150 gr. Zucker
1 P. Vanillezucker
300 gr. Sahne
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Kakaopulver durchgesiebt vorsichtig unterheben. Ein Backblech (ca. 32 x 24 cm) mit Backpapier ausschlagen. Teig darauf streichen und im vorgeheizten Backofen 20 Min. backen. ( E-Herd: 180°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C ).
Kirschen abtropfen lassen. Gelatine einweichen. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mit Jogi, Zitronensaft und - schale sowie beiden Zuckersorten glatt rühren. Sahne schlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen und unter die Vanillecreme ziehen. 200 gr. Sahne unterheben. Einige Kirschen auf dem Boden verteilen. Mit der Creme bedecken, restliche Kirschen darauf verteilen und leicht andrücken. Kühl stellen und fest werden lassen.
Zum Schluß mit noch ein paar Amarenakirschen und Schokoraspeln verzieren.
Sehr lecker.
Liebe Grüße
Antje