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| Schoko-Mousse-Torte mit Birnen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=53863#p53863 |
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| Autor: | Schnuffel [ 03.11.2006, 12:12 ] |
1 Ds. Birnen, etwas Wasser, 1 Bourbon-Vanille-Puddingpulver, 200 ml Milch, 1 Btl. Milch-Mousse-Schokolade, 1 heller Biskuit-Obsttortenboden Außerdem: Schokospäne, frische Minze Birnen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Birnen in Scheiben schneiden. Birnensaft aufkochen, Topf von der Kochstelle ziehen und das Puddingpulver unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrühren. Mind. 1 Min. kräftig weiterrühren. Pudding 3 Min. stehen lassen, dann nochmals gut durchrühren und etwas abkühlen lassen. Für die Mousse die Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Beutelinhalt mit den Quirlen eines Handrührgeräts zunächst auf niedriger Stufe verrühren. Dann auf höchster Stufe 4-5 Min. aufschlagen. Tortenboden auf eine Platte setzen, mit Birnenspalten belegen, Pudding darübergeben und abkühlen lassen. Mousse darauf verstreichen. Nach Wunsch mit Schokospänen und Minzblättchen garnieren. |
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