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| Qualle auf Sand (Sylter Spezialität) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2775#p2775 |
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| Autor: | Jule1986 [ 06.01.2005, 13:11 ] |
Qualle auf Sand (Sylter Spezialität) Zutaten: 4 Eier 350 g Zucker 200 g Mehl 300 g gemahlene Haselnüsse Kirschen aus dem Glas oder beliebige frische Beeren 1 Prise Salz 1 Teel. Zimt ½ Teel. Backpulver 1 - 2 Becher Sahne Zubereitung: Eier trennen, Eiweiß schlagen, Salz dazu, zuletzt 200 g Zucker auf höchster Sufe 2 Minuten unterrühren. Eigelb mit restlichem Zucker und dem Zimt 2 Minuten cremig rühren, dazu Eischnee, Mehl und Backpulver untermischen, die Nüsse unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten 160° backen. Erkalten lassen, in grobe Bröckchen zerteilen und die Krumen zum Ring legen ( jede Portion einzeln ). Die Früchte in den Ring legen und mit der geschlagenen Sahne abdecken. Dabei muß der Krümmelrand freibleiben. 4 Früchte als „Augen“ oben auf die Sahne legen. |
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