Da wir damals bei der Kuchenauswahl wenig Käsesahnekuchen hatten , bin ich um 11°° schnell nach Hause gefahren und habe eine schnelle Nummer hingelegt .Aus den Vorhandenen Zutaten habe ich mir dann schnell etwas ausgedacht um die Kaffeetafel zu füllen .
Hellen Pfuschbisquit ( den mit Backpulver ) , nach 25min Backzeit aus dem Backofen geholt . Abkühlzeit auf 30min (statt 2h reduziert) .Gegen 12.15 Uhr konnte ich dann also schnell den Bisquit in 3 Teile schneiden und mit den vorbereiteten Zutaten bearbeiten .
Zutaten :
250 gr Magerquark
2 Becher Sahne
1 Glas Sauerkirchmarmelade
2 Dosen Mandarinen
4 Esslöffel Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Zitronensaft
Fotograf Dave Kittel / Bilderarrangements Guida-Maria Arndt
Quelle : Himmlisch Backen in Unterrath ( Auflage 300 ohne Copyright )
Rezept + Kuchen in Ausführung : von mir zur Verfügung gestellt
Quark mit Zucker , Vanillezucker und Zitronensaft mit dem Mixer verquirlen . Sahne schlagen und langsam dazugeben .
Untere Teigplatte mit Quarkmasse bestreichen , 2te Lage mit der Sauerkirchmarmelade bestreichen - ein wenig Quarkmasse darüber .
Deckel aufsetzen und mit Quarkmasse bestreichen , ebenso den Rand bestreichen .
Mit den Mandarinen garnieren .
2 Stunden in den Kühlschrank stellen . ( Die Zeit hatte ich nicht , darum habe ich die Torte 45min ins Eisfach gegeben .Pünktlich 13.45Uhr war ich dann wieder im Gemeindezentrum , wo die Kaffeetafel um 14.°° eröffnet wurde .)