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| Autor: | Heimi [ 11.10.2008, 07:32 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Spanische vanille-Torte Kategorien: Backen, Torte Menge: 1 Rezept 500 Gramm Marzipanrohmasse 200 Gramm Butter 150 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 200 Gramm Sahne 400 Gramm Gehackte Schokolade 8 Eier 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 1 Fertigen Mürbeteigboden Marmelade 1-2 Pack. Kuvertüre ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 09.08.2007 von -- Christa Gabler Aus Marzipan, Zucker, dem Mark einer Vanilleschote, einer Prise Salz und Eiern eine Masse mit dem Quirl schaumig rühren. Mehl und 100 g gehackte Schokolade miteinander vermengen und vorsichtig unter die schaumige Marzipanmasse heben. Butter auflösen und ebenfalls unter die Masse rühren. Backzeit bei 180°C ca. 60-70 Minuten Canache (Pralinenmasse): die flüssige Sahne kochen und 300 g gehackte Schokolade in der heißen Sahne auflösen. Kochende Sahne vom Herd nehmen, da die Schokolade sehr leicht anbrennt. Nachdem die Masse erkaltet ist, mit dem Schneebesen oder Quirl aufschlagen. Den Mürbeteigboden mit Marmelade bestreichen und die ausgekühlte Marzipantorte umgekehrt darauf legen. Mit der Pralinenmasse einstreichen und mit aufgelöster Kuvertüre überziehen. ===== |
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