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| Mohn-Kirsch-Kuchen mit Amarettinistreuseln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=98883#p98883 |
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| Autor: | Schnuffel [ 10.03.2008, 21:11 ] |
Teig: 200 g Mehl, 3 TL Backpulver, 100 g gem. Mohn, 225 g Zucker, abger. Schale 1 kl. Zitrone, 150 g flüssige Butter, 150 g Vollmilchjoghurt, 3 Eier Streusel: 25 g Amarettini, 150 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g weiche Butter Außerdem: 1 Glas Schattenmorellen Mehl, Backpulver und Mohn in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Zitronenschale, Butter, Joghurt und Eier zugeben und alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes verschlagen. Ofen auf 180 Grad Heißluft 160 Grad vorheizen. Boden einer Springform (28 er) mit Backpapier belegen. Formenrand schließen, überstehendes Papier ringsherum abschneiden. Vorbereiteten Teig hineinfüllen und glatt streichen. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Amarettinibrösel, Mehl, Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben. Anschließend mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einer krümeligen Masse verkneten. Schattenmorellen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Schattenmorellen auf dem Teig in der Form verteilen, dabei etwas eindrücken. Streusel mit den Händen etwas dicker formen und daraufgeben. Kuchen auf der 2. Schiene von unten 45-50 Min. backen. Herausnehmen, in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. |
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