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| Autor: | Chililinde [ 23.08.2007, 17:17 ] |
Eine Torte, die ich schon seit üer 20 Jahren immer und immer wieder herstellen muss. M A I T O R T E: für den Bisquit: 4 Eier, 175 g Zucker, 1P.Vanillezucker, 4 EL warmes Wasser, 190 g Mehl, 1 TL Backpulver Eier, Zucker, Vanillezucker und Wasser mindestens 5 Min. schlagen, bis eine fast weiße, cremige Masse entsteht. Dann das mit Backpulver ge- mischte Mehl kurz unterziehen, in eine gefettete Springform geben. 2. Schiene von unten, 175° - 30 Min. backen. Nach dem Auskühlen schneide ich den Bisquit 1 x durch und habe so 2 Böden für Maitorten. Belag: (für 1 Boden) 500 g Magerquark oder 20 %igenQuark 200 g Zucker, 1/2 l Schlagsahne, 2 Pck. Götterspeise (Dr. Oetker - zum Kochen, mit 2 Pckg sind die beiden Innenbeutel einer Originalpackung gemeint !) Grün (Waldmeister) kommt immer gut an und schmeckt am Besten, finden wir. Quark und Zucker schaumig rühren. Götterspeise in einer kleinen Tasse mit heißem Wasser auflösen, etwas abkühlen lassen, aber noch warm mit dem Quark verrühren. Zum Schluß die steifgeschlagene Sahne unter- ziehen und auf den Bisquit geben(Tortenring drumstellen). Ein paar Stunden kaltstellen. Die Torten bereite ich meistens früh morgens vor, geht auch am Tag vorher. |
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