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| Autor: | Jule1986 [ 11.03.2005, 21:38 ] |
Mokkatorte Teig: 150 g weiche Butter oder Margarine 150 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 150 g Mehl 100 g Speisestärke 2 Teel. Backpulver 3 Eßl. Milch 100 g Mandelblättchen Füllung: ½ Päckchen gemahlene Gelatine 600 ml Sahne 5 Teel. Instant-Kaffeepulver 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 4 Teel. Zucker 16 Mokkabohnen Die Butter oder Margarine mit Zucker schaumig schlagen. 1 Ei trennen, das Eigelb mit dem ganzen Ei, Salz, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Milch unter die Buttermasse rühren. Das Eiweiß verquirlen. Ein Viertel des Teiges in eine Springform streichen, mit etwas Eiweiß und 25 g Mandelblättchen bedecken. Im vorgeheizten Backherd bei 250° auf der unteren Schiene in 10 Minuten goldgelb backen. 3 weitere Böden ebenso backen. 1 Tortenboden in 16 Stücke schneiden. Für die Füllung Gelatine mit drei Eßl. kaltem Wasser verrühren, quellen lassen. Sahne mit Kaffeepulver, Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Von der Sahne etwa 8 Eßl. in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, unter die Schlagsahne ziehen. Die Tortenböden jeweils mit Schlagsahne bestreichen und zusammensetzen. Die letzte Sahneschicht mit den Tortenstücken belegen. Auf jedes Stück einen Sahnetupfer spritzen und mit einer Mokkabohne belegen. |
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