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| Mandarinen-Käse-Sahnetorte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=26688#p26688 |
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| Autor: | Kempi [ 03.11.2005, 17:53 ] |
Mandarinen-Käse-Sahnetorte Zutaten für den Boden: 200g Nussnougat 12 Zwiebacke Füllung: 12 Blatt weiße Gelantine 750g Magerquark Saft einer Zitrone 100g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 400g süsse Sahne 1 Dose Mandarinen mit Saft 5 EL Weißwein Rezept stammt von meiner Arbeitskollegin Christa Zubereitung: Den Rand einer Springform auf eine Tortenplatte stellen. Rand mit Pergamentstreifen auslegen. Die Zwiebacke auf dem Reibeeisen zerreiben. Zerlassenes Nougat mit Zwiebackkrümmel vermischen. Auf den Tortenboden geben und andrücken. Die Gelantine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen. Den Quark, Zucker, Mandarinen und Zitronensaft und 2 Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren. Danach die süsse Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif schlagen. Weißwein erhitzen, von der Kochstelle nehmen, abgetropfte Gelantine unter ständigem Rühren mit dem Rührgerät unter die Quarkmasse mischen. Wenn die Creme anfängt dick zu werden, die steif geschlagene Sahne unterziehen. Quarkcreme in die Form füllen und glatt streichen. Die Torte 1-2 Stunden kalt stellen, bis sie ganz fest geworden ist. Mit Mandarinen und eventuell Schokostreuseln garnieren. Guten Appetit! |
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