========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Heimi´s Käsesahne
Kategorien: Backen, Torte
Menge: 1 Torte
============================ BISKUIT ============================
3 Eigelb
3 Essl. Warmes Wasser
150 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl
3 Eiweiß
============================ FÜLLUNG ============================
5 Blätter Gelatine
1 Vanilleschote
2 Eier
75 Gramm Zucker
Geriebene Zitronenschale
1/2 Zitrone (Saft)
500 Gramm Quark
125 Gramm Sahne
Puderzucker; zum Bestaeuben
============================ QUELLE ============================
Familienrezept
-- Erfasst *RK* 14.01.2012 von
-- Christa Gabler
Einen Boden aus 3 Eiern backen.
FUER DIE FUELLUNG
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Vanilleschote halbieren und
Mark mit einem Teeloeffel oder kleinem Messer herausloesen. Eier
trennen, Eigelbe mit zwei Dritteln des Zuckers, dem Vanillemark, der
Zitronenschale und dem -saft zu einer dicken Creme aufschlagen und
den Quark essloeffelweise zugeben und verruehren. Gelatine im
Wasserbad aufloesen und Quarkcreme loeffelweise unterruehren,
Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen und mit dem restlichen
Zucker unter die Quarkcreme ruehren. Den unteren Tortenboden in die
Springform legen, Quarkcreme einfuellen. Den oberen Tortenboden
drauf legen, vier Stunden kuehl stellen und mit Puderzucker
bestaeuben.
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