Feine Schmandtorte vom Blech
Zutaten:
5 Eier
280 g Zucker
2 Päck. Vanillinzukcer
250 ml neutrales Öl
600 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 ml Apfelsaftschorle
Saft einer Zitrone
4 Becher Schmand
2 Becher süsse Sahne
2 Päck. Sahnesteif
2 Päck. Vanillinzucker
Zimt und Zucker zum bestreuen
Die Eier mit dem Zucker und dem Öl gut cremig rühren, danach das Mehl mit dem Backpulver mischen, durchsieben, nach und nach mit dem Zitronensaft und der Apfelschorle
unter die Teigmasse rühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die süsse Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif fest schlagen und unter den glattgerührten Schmand ziehen.
Auf dem Kuchenboden verteilen und mit Zimtzucker bestreuen. Für ca. 2 Studen in den Kühlschrank stellen.
