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| Autor: | Heimi [ 01.08.2005, 16:00 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Sommerliche Gemüsepfanne Kategorien: Kartoffeln, Wurst Menge: 4 Portionen 750 Gramm Kartoffeln 50 Gramm Geräucherter durchwachsener Speck 1 Bund Lauchzwiebeln 2 mittl. Tomaten 200 Gramm Champignons 2 Bratwürste (á ca.100g) Salz Weißer Pfeffer 2 Essl. Öl 1/2 Bund Oder 1/2 TL getrockneter Thymian 150 Gramm Creme fraiche ============================== QUELLE ============================== Rezepte pur 8/05 -- Erfasst *RK* 31.07.2005 von -- Christa Gabler Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln und Tomaten waschen, putzen undn in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen, beiseite nehmen. Wurstbrät aus der Haut direkt ins Speckfett drücken. Klößchen unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Lauchzwiebeln zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Champignons darin unter Wenden 10 Minuten braten. Bratklöße, Speck, Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. In die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 5 Minuten garen. Gemüsepfanne mit Creme fraiche anrichten. Mit Thymian bestreuen. Pro Person 510 kcal. ===== |
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