-Eigenes Rezept-
Wer bisher keine Dicken Bohnen mochte: Versucht es mal.
Nach der Methode schmecken die Dicke Bohnen völlig anders.
Zutaten:
1 Glas Dicke Bohnen (420gr. Abtropfgewicht)
150gr. Zwiebeln
150gr. geräucherter Speck
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL Bohnenkraut
Etwas Butter
Salz, Pfeffer
Wasser
Mehlschwitze: Butter, Mehl
Zubereitung:
Zwiebeln und Speck in kleine Würfel schneiden.
In etwas Butter andünsten.
Bohnen hinzugeben, mit Wasser auffüllen, bis die Bohnen bedeckt sind.
Salz, Pfeffer und Brühe untermengen.
Auf kleiner Flamme ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Bohnenkraut hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln.
Bohnen durch ein Sieb abgießen, Sud auffangen.
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten, in den heißen Sud einrühren.
Bohnen hinzugeben, kurz aufkochen.
Dazu passen Salzkartoffeln und Kassler.
