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| Autor: | Heimi [ 08.10.2008, 06:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Chicoree-Pfanne* Kategorien: Pfannengericht, Wurst, Gemüse Menge: 4 Portionen 4 Chicoree-Stauden 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Essl. Butterschmalz 100 ml Gemüse- o. Fleischbrühe Salz, Pfeffer 4 Frische deutsche Eier 125 ml Milch Paprika 125 Gramm Salami 1 Essl. Schnittlauchröllchen oder gehacke Petersilie ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 08.10.2008 von -- Christa Gabler Chicoree-Stauden putzen, Strünke herausschneiden und die Stauden in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz glasig dünsten. Brühe angießen, den Chicoree zugeben, salzen, pfeffern und in der verschlossenen Pfanne in 10 Minuten bissfest dünsten. Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Salami in kurze Streifen schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch unterheben. Auf dem Chicoree stocken lassen. Dazu paßt: Aufgebackenes Stangenweißbrot mit Knoblauchbutter ===== |
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