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| Autor: | Heimi [ 02.04.2006, 16:24 ] |
Blueberry-Torte Bisquit: 2 Eiweiß mit dem Schneebesen steif schlagen, dabei 75g Zucker einrieseln lassen. 2 Eigelb vorsichtig unterrühren. 75g Mehl, 25g Speisestärke und 1 Teel. Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) füllen und glattstreichen. Bei 175°C (Umluft 160°C) ca. 30 Min. backen. Füllung: 600g Joghurt mit 6 Eßl. Zucker und 1 Glas Heidelbeeren (abgetropft) verrühren. 10 Blatt weiße Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen, zu der Joghurt-Masse geben und gelieren lassen. 560g Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Joghurt-Masse auf den Boden (mit Springformrand) verteilen. 1 P. Tortenguß (klar) mit dem Heidelbeersaft nach Vorschrift herstellen und über die fest gewordene Torte geben. |
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