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| Erdbeer Quark-Sahne Torte mit Schokoladenhaube *mit Bild https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=185814#p185814 |
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| Autor: | Michi [ 05.12.2013, 15:51 ] |
Erdbeer Quark-Sahne Torte mit Schokoladenhaube Zutaten: 2 Eigelb 2 EL warmes Wasser 50 g Zucker 1 Tü V-Zucker 2 Eiweiß 50 g Speisestärke ½ TL Backpulver Füllung: 1 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Käse Sahne 200 ml warmes Wasser 500 g Quark 600 ml Sahne 2 Tü. Sahnesteif 2 Tü. Vanillezucker 500 g Erdbeeren (gefroren oder frisch) Kuvertüre Zubereitung: Eigelb mit Wasser, Zucker und V-Zucker gut schaumig rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß auf die Eicreme geben, Speisestärke und Backpulver darübersieben, vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform geben, bei 175-200 °C 15-20 Min. backen. Ausgekühlten Boden einmal durchschneiden und in einen Tortenring legen. Für die Füllung Käse Sahne Creme von DR. Oetker mit dem heissen Wasser anrühren. Quark langsam unterrühren. Die Sahne mit Sahnesteif und V-Zucker steifschlagen und mit den Erdbeeren unter die Quarkmasse heben. Die Füllung auf den Tortenboden geben, glattstreichen, anderen Boden darauflegen und im Kühlschrank fest werden lassen. Kuvertüre zerlassen und auf den oberen Boden streichen. Wer mag kann auch noch Deko drauflegen. Am besten mit einem heissem Messer in Stücke schneiden. |
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