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| Autor: | Schnuffel [ 15.12.2008, 09:08 ] |
Teig: 4 Eier, 5 EL heißes Wasser, 125 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 100 g Weizenmehl, 50 g Speisestärke, 2 TL Backpulver, Backpapier Füllung: 1 kl. Dose Ananas, 3 geh. EL Ananas-Konfitüre, 600 g Sahne, 1 Vanillinzucker, 3 Sahnesteif, 1 Schwartau Raspelschokolade Vollmilch Eier trennen. Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und solange weiterrühren, bis die Creme hellgelb ist. Eiweiß und Salz zu steifem Schnee schlagen, unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig unterrühren. Boden einer Springform (26) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Im vorgeh. Ofen 30-35 Min. bei 180 Grad backen. Boden aus der Form nehmen. Backpapier entfernen, erkalten lassen, 2mal durchschneiden. Die 3 Böden mit Ananassaft tränken (1 EL pro Boden). Den untersten Boden mit Ananas-Konfitüre gleichmäßig bestreichen. Sahne schlagen, Vanillinzucker und Sahnesteif zugeben. Sahne in 3 Portionen teilen. 1 Portion auf die Ananas-Konfitüre streichen, den 2. Boden auflegen und etwas andrücken. Die kleingeschnittenen Ananasstückchen - bis auf 12 Stück - unter die 2. Portion Sahne heben, auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Mit dem 3. Boden abdecken und andrücken. Mit restlicher Sahne die gesamte Torte bestreichen und mit Raspelschokolade und Anansstückchen verzieren |
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