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| Pommersche Kartoffelsuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=99672#p99672 |
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| Autor: | Rosenrot [ 18.03.2008, 07:17 ] |
Kartoffelsuppe Zutaten 2 kg mehlig kochende Kartoffeln 300 g Möhren ¼ Sellerie 1 Stangen Porree 1 1/2 Liter Brühe 500 g fertig gewürztes Thüringer Mett oder Heißwürstchen Zubereitung: Suppenfleisch und einige Rinderknochen mit einer Zwiebel, etwas Suppengemüse und Salz auskochen und anschließend die Brühe durchsieben. oder eine fertige Brühe nehmen Jetzt die Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Porree klein schneiden und in die Brühe geben. Das Ganze köcheln lassen Anschließend mit einem Kartoffelstampfer alles zerdrücken, aber nur soviel, dass man die Kartoffelstückchen noch erkennen kann. Jetzt die Suppe nochmals aufkochen und dann das Thüringer Mett ,alls kleine Bällchen dazutun. Alles einige Minuten durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Maggi abschmecken |
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