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| Bärlauchsuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=95715#p95715 |
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| Autor: | Klaus [ 18.02.2008, 20:23 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Bärlauchsuppe Kategorien: Suppe, Bärlauch, Frühling, Petersilienwurz Menge: 4 Portionen 100 Gramm Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Essl. Butter 650 ml Gemüsebrühe 2 Bund Bärlauch 0,2 Ltr. Sahne 100 ml Milch 2 Essl. Zitronensaft Salz Schwarzer Pfeffer ============================ QUELLE ============================ meine Frau -- Erfasst *RK* 26.04.2006 von -- Klaus Kremer Petersilienwurzel und Zwiebel schaelen, kleinhacken und in heisser Butter anschwitzen. Die Gemuesebruehe zugeben, ca 6min koecheln lassen. Baerlauch waschen, abtropfen lassen und dann in feine Streifen schneiden. Zur Bruehe geben und mit dem Puerierstab zerkleinern. Mit Milch und Sahne auffuellen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tipp: Dazu gibt es gebutterte Toastbrotscheiben.. ===== |
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