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| Möhren-Zitronensuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=90253#p90253 |
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| Autor: | tanalt [ 21.01.2008, 18:22 ] |
für 3-4 Personen 1 große Zwiebel 600 g Möhren 3 Kartoffeln 3 Stängel Zitronengras 1 unbehandelte Zitrone Gemüsebrühe Olivenöl Salz Pfeffer 1 Becher saure Sahne Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Möhren putzen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitronengras waschen. Die Schale der Zitrone abreiben, Zitrone auspressen. Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben, kurz mitdünsten, dann mit ca. 1 l Gemüsebrühe aufgießen. Zitronengras und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Das Gemüse gar kochen. Zitronengras entfernen, dann die Suppe pürieren. Nach Belieben Gemüsebrühe bis zur gewünschten Konsistenz zugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Suppe jeweils mit einem Klecks saure Sahne servieren. |
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