Waldviertler Brotsuppe
Zutaten:
6dag Weissbrot
6dag Schwarzbrot oder Mischbrot
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/4l Milch
400ml Gemüsebrühe
1 EL Sauerrahm oder Creme fraìche
Salz
bischen gemahlenen Kümmel
bischen Majoran
Zubereitung:
Brot würfelig schneiden. Zwiebel in wenig Öl gut anschwitzen, Brot dazugeben, kurz durchrösten. Mit Milch und Suppe aufgiessen und köcheln lassen bis das Brot weich ist. Anschliessend die Suppe mit Pürierstab pürieren und mit Sauerrahm und Gewürzen abschmecken.
Gutes Gelingen!
