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| bunter Paprika-Eintopf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=74279#p74279 |
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| Autor: | Klaus [ 26.08.2007, 18:49 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: bunter Paprika-Eintopf Kategorien: Eintopf, Paprika Menge: 4 Portionen 800 Gramm Paprika (farblich gemischt) 150 Gramm Roher Schinken 3 gross. Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 500 Gramm Tomaten 1/4 Ltr. Gemüsebrühe 1 Essl. Butterschmalz 1 Essl. Paprikapulver edelsüss 3 Paar Debreziner Salz Schwarzer Pfeffer ============================ QUELLE ============================ mein Arbeitskollege Gerold (seine Frau stammt aus Ungarn) -- Erfasst *RK* 20.04.2007 von -- Klaus Kremer Paprika herrichten, Kerne und Scheidewaende entfernen und grob in Streifen schneiden, Schinken in feine Wuerfel schneiden, Zwiebel und Knofi haeuten und kleinschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen und haeuten, in Viertel schneiden. Butterschmalz in einem grossen Topf schmelzen, Speck, Zwiebel und Knoblauch darin 5min unter Ruehren anduensten. Das Paprikapulver einruehren, Bruehe und Paprikastreifen zugeben, 10min mitkoecheln. Dann die Tomaten zugeben und nochmal 10 min koecheln. Die Wuerstchen in duenne Scheibchen schneiden und in den Eintopf geben. Auf kleiner Flamme noch 5min ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ===== |
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