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| Steirische Linsensuppe https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=64287#p64287 |
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| Autor: | Heimi [ 15.03.2007, 08:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Steirische Linsensuppe Kategorien: Suppe, Eintopf, Hülse Menge: 4 Portionen 300 Gramm Linsen Speckschwarte 1 Ltr. Wasser oder Suppe Salz 100 Gramm Selchspeck Kümmel Majoran 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Essl. Schweineschmalz 1 Essl. Mehl 1/8 Ltr. Weißwein ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 43 -- Erfasst *RK* 14.03.2007 von -- Christa Gabler Linsen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit Speckschwarte und Kümmel in frischem Wasser oder Suppe weich kochen. Den Selchspeck würfeln und im Schmalz zerlassen, die kleingehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch darin rösten. Mehl, Kümmel und Majoran dazugeben, alles leicht bräunen lassen, dann in die Suppe einrühren und einige Minuten weiterkochen lassen. Mit Weißwein abschmecken. ===== |
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