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| Autor: | Jule1986 [ 11.03.2005, 21:47 ] |
Schwammerlsuppe Zutaten: 250 - 500 g frische Pilze 30 - 40 g Fett oder Butter 1 Zwiebel 20 - 40 g Mehl 1 - 1 ¼ l Flüssigkeit Salz 4 Eßl. Rahm Petersilie Zubereitung: Pilze putzen, waschen, fein schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Fett glasig dünsten, Pilze zugeben und ca. 5 Minuten dünsten lassen. Wenn Saft eingezogen ist, mit Mehl stauben, aufgießen und salzen. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten kochen. Suppe mit Mehlteiglein binden und mit Rahm abschmecken. |
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