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| Chinesische Gemüsesuppe mit Glasnudeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=61025#p61025 |
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| Autor: | Heimi [ 01.02.2007, 08:22 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Chinesische Gemüsesuppe mit Glasnudeln Kategorien: Suppe Menge: 4 Portionen 6 Getrocknete Tongu-Pilze 100 Gramm Glasnudeln 2 Karotten 1 Stange Lauch 100 Gramm Egerlinge 2 Essl. Erdnussöl 1 Ltr. Fleischbrühe 2 Essl. Helle Sojasauce Salz Weisser Pfeffer 1/2 Teel. Sambal Oelek ============================ QUELLE ============================ gepostet von Damaris in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 01.02.2007 von -- Christa Gabler Zubereitung: Die Pilze ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen, die Stiele entfernen und kleinschneiden. Die Nudeln ebenfalls in Wasser einweichen, dann mit der Haushaltsschere in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen. Das Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Egerlinge putzen und blättrig aufschneiden. Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Pilze, das Gemüse und die Egerlinge darin kurz andünsten. Die Brühe in einen Topf giessen und die Glasnudeln darin 8 Minuten kochen. Das Gemüse und die Pilze zugeben und mit der Sojasauce, dem Salz, dem frischgemahlenem Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. ===== |
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